O projeto “Workshop de Compostos Bioativos e Qualidade de Alimentos” é coordenado pela farmacêutica, professora Drª Tatiana Emanuelli coordenadora do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos – PPGCTA do Centro de Ciências Rurais – CCR – UFSM. A professora Tatiana explica que o projeto tem como objetivo organizar e promover o Workshop de Compostos Bioativos e Qualidade de Alimentos – WCBA, um evento que teve a primeira edição em 2016 e que está na sua segunda edição, que ocorreu ainda no mês de junho de 2018, de modo regular e realizado sempre na UFSM com o propósito de: Criar um meio de comunicação efetivo de divulgação das pesquisas realizadas em ciência e tecnologia de alimentos, pesquisas desenvolvidas pela UFSM; Fomentar a inovação, através do desenvolvimento de estratégias para a aplicação de tecnologias emergentes em diferentes áreas da ciência e tecnologia de alimentos; Promover o debate de pontos críticos ainda não completamente explorados pela ciência e tecnologia de alimentos … Ler mais

Um tema tão importante como a água não poderia ficar de fora de discussões e estudos na UFSM. Neste sentido, o projeto “Remoção de Íons de Fluoreto da Água Subterrânea” está sob acoordenação do engenheiro civil, professor, Dr. Elvis Carissimi do Departamento de Engenharia Sanitária e Ambiental do Centro de Tecnologia – CT – UFSM. Este estudo propõe pesquisa de adsorventes convencionais (que são existentes no mercado) e alternativos para serem aplicados na desfluoretação (remoção de íons fluoreto F-) da água subterrânea de abastecimento público, com concepção e desenvolvimento de uma unidade piloto otimizado de tratamento, inovadora e passível de patente. É importante ressaltar que se trata do primeiro projeto de parceria entre a UFSM e a CORSAN – Companhia Riograndense de Saneamento. O coordenador explica algumas propostas de ação do estudo:– Realizar a seleção dos adsorventes que possam ser utilizados na desfluoretação da água para consumo humano;– Estudar o processo de adsorção de íons fluoreto pelos adsorventes propostos em escala de bancada, com ensaios em regime descontínuo (em batelada) para análise das variáveis que influenciam o processo de adsorção; – … Ler mais