Projeto do CCR – UFSM investiga e certifica a qualidade de produtos para consumo humano e animal garantindo segurança alimentar ao centro do Estado do RS.
Parabéns à Professora Neila Richards do Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos -CCR- pelo excelente projeto, que além de interagir com produtores rurais, empresas e indústrias, proporciona à centenas de alunos de diversos cursos o aprendizado para analisar amostras de qualquer produto alimentício, tanto para consumo humano, quanto para consumo animal. O projeto “Controle de Qualidade e Valor Nutricional dos Alimentos das Matérias Primas Alimentares e Subprodutos Agroindustriais” é coordenado pela professora Drª. Engenheira de Alimentos, Neila Silvia Pereira dos Santos Richards, do Centro de Ciências Rurais, da Universidade Federal de Santa Maria – UFSM, que atende as demandas do mercado, sejam advindas de produtores rurais, empresas ou indústrias que necessitam obedecer aos parâmetros legais, através da verificação de amostras de produtos que são enviadas aos laboratórios físico-químico e microbiológico para aferição de sua qualidade. Os laboratórios têm competência para analisar amostras de qualquer produto alimentício, tanto para consumo humano, quanto para consumo animal, estabelecendo o controle de qualidade … Ler mais